フルーツワイン/デザートワイン

シークヮーサーワイン(500ml)

シークヮーサーワイン(500ml)

販売価格(税込):
1,512円
商品紹介
神戸市西区産シナノリースリングと沖縄県名護市の勝山産シークヮーサー果汁をブレンドすることにより、神戸と沖縄それぞれの持つ特徴がより活かされた、爽やかな香りとフルーティーな甘酸っぱさを味わっていただけるフルーツワインです。

iTQi(国際味覚審査機構)食品コンクールで最高評価の「三ツ星」の勝山シークヮーサーを使用
容量 500ml
度数 9度
飲み頃温度 6〜8℃
タイプ 甘口
原料ブドウ品種 神戸市内産ブドウ100%
その他原材料 沖縄県勝山産シークヮーサー果汁・酸化防止剤 (亜硫酸塩)
数量

シークヮーサーについて
シークヮーサーは、沖縄の山野に自生する野生のミカン属の柑橘類です。
シークヮーサーは沖縄の方言、「シー」は“酸っぱい”、「クヮーサー」は“食べさせる”。つまり「酸っぱい食べ物」と いう意味です。果実は熟すとオレンジ色になり直径約4cm、やや扁平なためヒラミレモンとも呼ばれています。未熟果(青切り)で収穫し たものは、非常に酸っぱくてそのまま食べる事は少なく薬味として使われています。


沖縄では刺身や焼き魚にかけたり、酢の物にしたり、醤油と合わせてお鍋のポン酢の代わりなどに使われます。


シークヮーサーの実には、血糖値の上昇や高血圧を抑える効果があるフラボノイド(黄色系の色素)の一種「ノビレチン」という成分が豊富なことが、独立行政法人果樹研究所、中村学園大学、東京医科大学との研究で確認されました。ノビレチンの量は柑橘類の中でトップクラス。みかんやグレープフルーツなどにも含まれていますが飛び抜けて含有量が多いとされているのがシークヮーサーです。
これに抗酸化成分のポリフェノールなどの相乗効果で血糖値や血圧を抑える効果があるとされています。
笑顔と感動KOBE夢・未来号・沖縄プロジェクトから生まれたワインです。
このワインは「KOBE夢・未来号・沖縄」プロジェクトから生まれました。


“笑顔と感動 KOBE夢・未来号・沖縄”プロジェクトは明日の日本を担う神戸市内の養護施設の子供たちを支援する活動です。

この活動では、沖縄県、全日本空輸株式会社(ANA)、沖縄県と神戸市内の各種団体・企業の協力を得て毎年1月に(平成26年に6回目を実施)神戸市内にある全ての養護施設で生活を送る小学6年生全員を沖縄へ招待しており、“笑顔と感動 KOBE夢・未来号・沖縄”プロジェクトのフライトにより、次の時代を担う子供たちに心の教育、社会教育の一つの場を提供するとともに子供たちが鳥の眼を持ち、翼を備え、考え、行動する機会を提供する活動となっています。


“シークヮーサーワイン”の売上の一部は“笑顔と感動 KOBE夢・未来号・沖縄” プロジェクトの活動の支援にあてられます。
iTQi食品コンクール三つ星の勝山シークヮーサー使用
世界の飲食料品を評価するiTQi(国際味覚審査機構)食品コンクールで最高評価の「三ツ星」を2年連続獲得の勝山シークヮーサーを使用。


シークヮーサーワインの原料であるシークヮーサー果汁は、沖縄県の「勝山」で生産されています。海抜400M余りの山々に囲まれ、夏は涼しく、山間(やまあい)の所々より清水が湧き出る勝山は、廃藩置県後に主に首里や那覇より移住してきた人々がつくった屋取集落でした。


当時の人々は水の得やすい低地では稲作を、台地や傾斜地では芋、野菜、雑穀類、また換金作物として藍をはじめサトウキビ、糸芭蕉、そしてシークヮーサーを栽培、加工・販売して生計をたてていました。 古くからこの地で作られてきたシークヮーサーは、ヤンバルの家庭で親しまれてきた、本物のシークヮーサーです。
また勝山シークヮーサーでは100%契約農場からの集荷のみを行い、徹底した減農薬栽培と、トレーサビリティ(製品管理)を採用することで、安定した品質と安全管理を行っております。


勝山シークヮーサーのジュースは、集荷されてから、ほぼ翌日には、搾汁することを原則に製造しています。つまり、実が新鮮なうちに搾汁することを徹底して います。
「勝山シークヮーサー」が沖縄県から『優良県産品推奨』として認定され、注文が追いつかないほど好評を得ているのも、古き良きマヤガーの、美味しいお水と大自然があればこそ、なのです。

※屋取集落:士族の帰農によって沖縄本島の各地で形成された小村落。
※ヤンバル:沖縄本島北部地域の呼び名。
※マヤガー:水辺に生育する沈水〜湿生植物
ぶどうはシナノリースリングです!
神戸産シナノリースリングと沖縄勝山産シークヮーサーがコラボした新感覚の甘口ワインです。

爽やかな柑橘系の香り。キレのある酸味とやさしい甘みを感じるシークヮーサーと、
ちょっぴり苦味のアクセントが効いたシナノリースリングが全体の味を引き締めています。

食前酒にはもちろん、肉じゃが、豆腐料理、シチューなどの料理と合わせやすいワインです。
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